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英国最大零售商—乐购40余年来第一次销售白壳鸡蛋

发布日期:2020-05-31  来源:国际畜牧网   浏览次数:172

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福建食品网讯

【国际畜牧网】英国麦当劳的标志性早餐三明治McMuffins(麦满分)的原材料之一是英国通常不怎么使用的白壳鸡蛋,但这种白壳鸡蛋近期却出现在英国最大的零售商乐购(Tesco)超市的货架上,这也是英国40多年来第一次在大型超市出售白壳鸡蛋。

  经过成功的试验,乐购将出售散养的白壳鸡蛋,以满足消费者前所未有的需求,同时这也是为了给供应商提供支持并避免资源的浪费。

  自新冠肺炎(COVID-19)疫情爆发以来,英国的鲜蛋销售量急剧增加,甚至在疫情早期抢购中鲜蛋屡屡售罄。随着越来越多的人在家做饭和进餐,以及伴随着家庭烘焙的兴起,乐购的鸡蛋需求量同比增长了30%。

  据英国蛋类工业委员会(BEIC)数据显示,英国人在疫情刚开始的四个星期内,他们花费了8800万英镑购买新鲜鸡蛋。在截至3月22日的四个星期内,预计售出6.21亿枚鸡蛋,相比去年同期的5.18亿枚鸡蛋增长了近20%。

  Noble Foods作为乐购的鸡蛋供应商,其部门主管Jean-Paul Michalski表示:“通常,我们的白壳鸡蛋出售给一家全球大型连锁餐厅,同时我们的鸡蛋还加工成液态蛋产品,以供食品生产商、酒店或饭店使用。然而由于疫情的原因,餐饮企业的关闭对我们造成了非常大的影响,因此我们非常感谢乐购的加入,避免了这些鸡蛋的浪费。”

  在1970年代初,白壳鸡蛋(通常是中等大小)在英国还很流行,但是到了20世纪90年代末,当购物者开始转向更大且更健康的褐壳鸡蛋时,白壳鸡蛋就不再受到青睐,虽然两种鸡蛋的价格没有差别。因此,直至现在英国很少有产白壳鸡蛋的鸡群。

  乐购的鸡蛋采购经理Megan Kilby表示:“疫情期间的初步试验取得了成功,我们现在已有40多年没有售卖过白壳鸡蛋。这些鸡蛋曾被用于整个餐饮业,在质量方面也不会存在问题。”

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